HOUMOUS

Photo de Houmous
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Le houmous est une préparation que l’on retrouve dans de nombreux pays, avec de multiples recettes différentes.  Nous vous proposons une recette de houmous comme au liban.

Le houmous est le mezzé le plus connu au Liban. Cette préparation onctueuse est généralement servie avec du pain pita mais vous pouvez aussi le servir en apéritif avec des gressins, des blinis, légumes crus ou autres…

 

Le houmous se conserve 4 jours au réfrigérateur, bien filmé et avec un filet d’huile d’olive.

 

  • 400g de pois chiches ( en conserve)
  • 15cl d'huile d'olive
  • 2 citrons
  • 4 gousses d'ail
  • 100g de tahini (crème de sésame)
  • 1 brin de coriandre
  • Cumin et paprika à saupoudrer avant de servir

10 minutes

Aucune

4 pers.

Easy

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