Saumon sur lit de chou rouge

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Le mot de la diététicienne:

« Voilà un repas complet ! Le chou rouge est riche en fibres, antioxydants, en minéraux comme le potassium, le magnésium ou encore le calcium. Il est également riche en Vitamines A, K et C ! Attention aux  intestins fragiles. L’accompagner de riz semi complet est une très bonne idée pour sa richesse en fibres e minéraux, ont peut également penser au pâtes complètes, à l’épeautre…etc. »

  • 1 demi-chou rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de miel ou de sauce soja (facultatif)
  • 4 pavés de saumon
  • Marinade : 1 jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, mélange 3 baies ou poivre
  • Graines de sésame ou gomasio (facultatif)

Aucune

Aucune

4 pers.

Easy

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