Soupe de potiron, carotte et lait de coco

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Petite recette rapide et de saison . Parfait pour se réchauffer.  N’hésitez pas à ajouter des épices ( gingembre, citronnelle etc.. pour plus de goût) 

 

Le mot de la diététicienne:

« Super recette qui donne l’eau à la bouche ! Le velouté est une super entrée d’hiver. On pense bien à ajouter une source de protéines et un féculent au repas. Attention dans le mois qui suit une chirurgie bariatrique, les veloutés étant aqueux il prennent de la place dans l’estomac et coupent l’appétit. N’étant pas très riches en macro nutriments, on préféreras une texture plus épaisse type purée. »

  • 500g Potiron
  • 2 Pommes de terre
  • 3 Carottes
  • 1 gros oignon
  • 20cl Lait de coco
  • 1 bouquet Coriandre fraîche
  • 1 cube Bouillon de légumes
  • sel/poivre

5 minutes

25 minutes

4 à 6 pers.

Easy

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